Apua, miten on aikaa vierähtänyt viime kerrasta! Tämän pitkäksi vierähtäneen tauon aikana oon vaihtanut työpaikkaa ja työmäärä on lisääntynyt ja se on pois vapaa-ajasta ja leivontaharrastuksestani.
Tein hetki sitten ihan mielettömän hyviä brownieseja. Pohja on ihanan mehevä ja suklainen ja päällä vastustamattoman hyvää suolaista kinuskia. Näissä on niitä kuuluisia kaloreita mut hei, joskus saa herkutella ;). Nyt siihen ohjeeseen sillä sun on ihan pakko kokeilla näitä kans:
Pohja:
175g voita
175g tummaa suklaata
4 kananmunaa
4,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 dl jauhoja
vajaa desi kaakaojauhetta
1 rkl leivinjauhetta
1 dl maitoa
Täyte:
2 dl fariinisokeria
2 dl kuohukermaa
25g voita
hippusellinen suolaa
Sormisuolaa koristeeksi
Tee näin:
Säädä uuni 175 asteeseen. Sulata rasva ja suklaa kattilassa miedolla lämmöllä. Älä anna kiehahtaa tai lämmetä liikaa. Seoksen on tarkoitus vain sulaa. Lisää joukkoon kanamunat ja sekoita kunnolla. Sekoita kuivat aineet keskenään toisessa astiassa. Lisää kuivat aineet taikinaan ja lisää samalla maito. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle. Kypsennä uunissa 20-30min. Oman paistamiseen meni n. 20min, ole tarkkana ettei pohja kuivahda. Pohjan on tarkoitus olla mehevää.
Keitä sokeria ja kermaa n. 20 min ahkerasti sekoitellen. Voit testata onko kinuski valmista tiputtamalla pisara kinuskia lasiin, jossa on kylmää vettä. Jos kinuski pisara pitää muotonsa on se valmista. Anna jäähtyä muutama minuutti ja sekoita joukkoon voi ja suola. Levitä kinuski piirakan päälle. Anna jäähtyä ennen leikkaamista. Säilytä jääkaapissa. Mielestäni piirakan maku paranee kun se saa levätä yön yli jääkaapissa.
Ohje yhteishyvästä
