Jos olet puolukan ystävä (toisin kuin allekirjoittanut) tästä sulle resepti puolukka-toffeepiirakkaan eli puoloffeen! Oma mieheni rakastaa puolukoita, itse en niinkään :D Halusin kuitenkin kokeilla tätä helpon kuuloista piirakkaa... Ja hyvinhän tuo piirakka tuntui uppoavan miehelle!
Pohja:
175g kaurakeksejä
75g voita
Hienonna keksit pieneksi muruksi. Sulata voi. Lisää sulanut voi keksimuruun ja sekoita tasaiseksi. Levitä seos kevyesti piirakkavuokaan ja sen reunoille. Nosta vuoka jääkaappiin.
Täyte:
2-3dl valmista kinuskikastiketta (tai tee itse)
50g valkosuklaata
1 prk (2dl) vispikermaa
sokeria
200g puolukoita
Kuumenna valmis kinuskikastike kasarissa, kinuski ei saa kiehahtaa. Lisää valkosuklaa kuumaan kinuskiin ja sekoita tasaiseksi seokseksi. Anna seoksen jäähtyä. Levitä jäähtynyt kinuskikastike pohjan päälle ja laita piirakka jääkaappiin.
Vaahdota kerma. Kerma saa olla "napakkaa" mutta varo ettei kermasta tule voita. Mausta sokerilla oman maun mukaan. Laita osa puolukoista piirakkapohjan päälle missä on kinuski. Lisää sitten ennen tarjoilua kermavaahto ja loput puolukat kermavaahdon päälle. Koristele haluamallasi tavalla.
